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诗文 私家酱牛肉
释义
私家酱牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腱子肉 1000克
辅料
  • 八角 两个
  • 山楂 五六个
  • 桂皮 两块
  • 姜 一块
  • 大蒜 一头
  • 麻椒 一把
  • 干辣椒 15克
  • 老抽 两大勺
  • 蚝油 两大勺
  • 生抽 两大勺
  • 盐 一大勺
  • 红糖 20克
  • 清水 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

私家酱牛肉的做法步骤

  • 私家酱牛肉的做法步骤：1
    1
    准备好所有的炖料。
  • 私家酱牛肉的做法步骤：2
    2
    牛腱子肉准备好。
  • 私家酱牛肉的做法步骤：3
    3
    清水洗干净之后，蒸锅放入水，放入牛肉，什么都不放，大火烧开。
  • 私家酱牛肉的做法步骤：4
    4
    撇去浮沫，之后放入所有炖料。
  • 私家酱牛肉的做法步骤：5
    5
    之后加入耗油。
  • 私家酱牛肉的做法步骤：6
    6
    老抽。
  • 私家酱牛肉的做法步骤：7
    7
    生抽。
  • 私家酱牛肉的做法步骤：8
    8
    在放点红糖，不要放盐先，之后大火烧开之后转小火炖半小时放入三大勺盐，之后就小伙炖两个小时左右即可。
  • 私家酱牛肉的做法步骤：9
    9
    成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/30 14:48:11