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诗文
卤鸭掌
释义
食材明细
主料
鸭掌
适量
辅料
姜片
少许
调料
老卤汁
一碗
料酒
少许
盐
少许
白醋
少许
酱香 口味
卤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
卤鸭掌的做法步骤
1
准备:冰鲜鸭掌,用白醋,盐加清水泡15分钟,清洗干净。
2
鸭掌加姜片,料酒焯水。
3
捞出来剪掉指甲清洗干净。
4
老卤汁烧开。
5
放入鸭掌中火烧开。
6
然后转小火卤45分钟。
7
时间到了卤好了先不要马上捞出来,继续浸泡在卤汁里一两个小时更入味。
8
成品图。
9
成品图。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/3/15 12:06:04