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诗文 一碗简单而特别的味道—腊味土豆饭
释义
一碗简单而特别的味道—腊味土豆饭的做法
“一碗腊味土豆饭,配上一杯紫菜虾米蛋花汤,虽然很平民,但味道其实很经典,而且也不失营养。腊味浓郁、土豆软糯。”

食材明细

主料
  • 大米 300克
辅料
  • 腊肠 1根
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 香葱 少许
配料
  • 食盐 1茶勺
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

腊味土豆饭的做法步骤

  • 一碗简单而特别的味道—腊味土豆饭的做法步骤:1
    1
    大米洗净,调入1茶勺的食盐拌匀,按平时的水量进行焖饭。
  • 一碗简单而特别的味道—腊味土豆饭的做法步骤:2
    2
    准备配料:腊肠、土豆、胡萝卜。
  • 一碗简单而特别的味道—腊味土豆饭的做法步骤:3
    3
    土豆、胡萝卜洗净、去皮,切成小丁,腊肠切成小段。
  • 一碗简单而特别的味道—腊味土豆饭的做法步骤:4
    4
    锅中热少许油,煸香葱白末。
  • 一碗简单而特别的味道—腊味土豆饭的做法步骤:5
    5
    下入腊肠炒出香味。
  • 一碗简单而特别的味道—腊味土豆饭的做法步骤:6
    6
    再倒入切好的土头丁和胡萝卜丁,调入0.5茶勺的食盐,翻炒至5成熟即可。
  • 一碗简单而特别的味道—腊味土豆饭的做法步骤:7
    7
    等电饭锅的显示器上显示剩余时间为10分钟的时候,倒入配料,继续焖饭。
  • 一碗简单而特别的味道—腊味土豆饭的做法步骤:8
    8
    电饭锅跳起后继续焖上3到5分钟,撒上香葱末,拌匀即可食用。

小窍门

诗心片语:
1:如果没时间的情况下,把土豆和胡萝卜与大米一起同时焖煮也可以,但没炒过的香。
2:也可加入少许生抽,依据个人喜好。
3:炒过的配料,在米饭剩余10分钟的时候加入,火候刚刚好,如果加太早,最后拌香葱的时候土豆容易烂掉。
4:腊肠最好是自家灌的,如果是买的,要注意质量,有的腊肠口感不好。另外,用腊肉代替腊肠味道也很好。
使用的厨具:电饭煲
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更新时间:2025/3/13 13:32:32