食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪肉土豆炖豆角的做法步骤
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1豆角摘段，备料葱、蒜、辣椒切碎。 -
2油热倒入葱、蒜、辣椒爆香。
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3放入猪肉片炒熟即可。
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4放入豆角翻炒2分钟让豆角每一根都充分裹到油后【注意最重要的来了】加2/3碗的水小火盖好盖子炖。
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5如图盖上只要有水珠就起盖把水珠流到锅里【注意这样做是整道菜的灵魂之处——加的水少预防糊锅底】然后将下面的豆角翻上来，上面的豆角翻到下面继续炖，反复4-5次后加调料。
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6调料顺序：鸡精，十三香，酱油，蚝油先后一起放入翻炒。
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7放入滚刀土豆继续翻炒，还是盖上有水珠就翻面（下翻上、上翻下）反复操作。
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8如图所示快出锅水珠和水都吸收后加盐翻炒出锅。
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9香香的??
小窍门
想要好吃就得少加水不停的掀盖子往锅里流水珠、（利用水蒸汽取水）不停的翻面，做出的才会更好。
使用的厨具：电炖锅
所属分类：
热菜
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