“鱼香肉丝是我从小吃到大百吃不腻的一道菜！每个人可以做出自己不一样的口味！我们俩都是无辣不欢之人，奈何宝宝也爱吃只得将辣味减半！每次做这道菜猴哥一定要用盘子吃！说是鱼香肉丝盖饭！大口大口地扒拉着吃！真的是极下饭的美味哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1配菜洗净切好 -
2猪里脊肉一条剔干净薄膜切片再切丝 -
3肉丝放入盆中加入盐鸡精胡椒粉料酒蛋清，用筷子朝一个方向拌匀直到肉丝与调料融合 -
4淋入半勺水淀粉拌匀。最后加一点油封住腌制十五分钟 -
5锅中放适量油倒入肉丝用筷子滑散 -
6待肉丝全部变白盛出 -
7锅中再倒适量油烧热放入洋葱丝姜丝胡萝卜翻炒 -
8洋葱变软后倒入青椒和蒜末翻炒 -
9把配菜拨到一边，另一边加一点油炒香豆瓣酱 -
10出红油后倒入肉丝与配菜炒匀 -
11加调料啦！生抽、老抽、糖、鸡精！再加入木耳炒匀 -
12最后再加点香醋！我觉得这必不可少！不多便可突出菜品的香味 -
13淋入水淀粉炒匀便大功告成了！ -
14来碗米饭！赶紧的！
小窍门
爱吃辣的还可以加入一点剁椒！那味道！真是没谁了！
使用的厨具：炒锅
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