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诗文
啤酒焖鸡爪
释义
“又香又软糯的鸡爪,入口即化”
食材明细
主料
鸡爪
15只
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
少许
冰糖
4粒
干辣椒
2个
八角
2个
桂皮
1个
香叶
2片
生抽
2勺
蚝油
1勺
盐
少许
老抽
2勺
陈醋
少许
咸香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
啤酒焖鸡爪的做法步骤
1
鸡爪剪去指甲,清洗干净
2
鸡爪冷水下锅焯水,加入葱,姜,料酒,煮开后捞出洗净
3
砂锅底部铺上葱,姜片
4
冲洗干净的鸡爪码放在砂锅里
5
倒入一听啤酒,继续添水没过鸡爪为止
6
加入干辣椒,冰糖,八角,桂皮,香叶
7
煮开后,加入生抽,老抽,蚝油,少许的陈醋,盐,转小火焖50分钟,关火焖10分钟
8
挑去大料,葱姜,鸡爪已经软烂,有的骨头已经脱落
9
起锅装盘(成品图)。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 8:42:09