“西红柿鸡蛋发糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿鸡蛋发糕的做法步骤
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1西红柿放入开水里浸泡2分钟后拨皮，切块。然后放入搅拌器，再打入一个鸡蛋。搅拌 -
2搅拌好的汁过一次滤网，这样口感更细腻。放入2g发酵粉，1勺白糖。
-
3放入低筋面粉，搅拌到这个程度。盖上盖子醒发半个小时
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4碗刷上油，放入一层面糊，撒上葡萄干，再放一层面糊。面糊放至碗的6程满就可以。放入锅中第二次醒发15分钟。然后大火蒸25分钟
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5蒸好后闷5分钟，可以拿出来吃啦。口感很细腻
小窍门
1，这次放1勺白糖感觉不够甜
2，作品中面糊放了8程满，蒸出来不太好看
2，作品中面糊放了8程满，蒸出来不太好看
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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