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诗文 黄酒焖肉
释义
黄酒焖肉的做法
“猪肉再贵,也得买点尝尝!黄酒焖肉,香气扑鼻,肉质软糯!”

食材明细

主料
  • 五花肉 750g
辅料
  • 黄酒 1袋
  • 适量
  • 3片
  • 料酒 1勺
  • 色拉油 少许
  • 白糖 2大勺
  • 少许
  • 老抽 2勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 干辣椒 3个
  • 桂皮 1个
  • 香叶 2片
  • 八角 2个
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

黄酒焖肉的做法步骤

  • 黄酒焖肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净切成块
  • 黄酒焖肉的做法步骤:2
    2
    起锅烧水,五花肉冷水下锅,下入葱,姜片,料酒,煮开撇去浮沫,关火焖两分钟捞出洗净
  • 黄酒焖肉的做法步骤:3
    3
    锅里倒入少许白糖,小火慢熬至枣红色
  • 黄酒焖肉的做法步骤:4
    4
    倒入五花肉,快速翻炒均匀的裹上糖色
  • 黄酒焖肉的做法步骤:5
    5
    倒入一袋黄酒,炒出酒香
  • 黄酒焖肉的做法步骤:6
    6
    倒入适量的开水,加入两勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,干辣椒,八角,桂皮,香叶,大火煮开转小火焖20分钟左右(时间自己掌握)
  • 黄酒焖肉的做法步骤:7
    7
    起锅前加入少许盐调味,大火收汁即可,撒上葱花
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:31:06