“新年假期里，我家基本上天天都是吃火锅，2号回娘家也是吃的火锅。有些上火，今天拌点苦菊消消火。。。苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌苦菊的做法步骤
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1准备好苦菊和花生米。 -
2大蒜去皮，切成蒜米。 -
3苦菊摘洗干净，切成段放在盘中。 -
4油炸花生米碾碎加入蒜米。 -
5加入香醋生抽盐糖鸡精麻油搅拌均匀成料汁。 -
6将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。
小窍门
苦菊最好是现吃现拌。
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