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诗文
鱿鱼小丸子
释义
“Q弹的鱿鱼小丸子,外酥里嫩,一口一个很过瘾。”
食材明细
主料
面粉
100克
鸡蛋
一个
鱿鱼须
适量
面包糠
适量
牛奶
100克
洋葱
适量
辅料
盐
适量
胡椒粉
少许
生抽
适量
植物油
少许
泡打粉
2克
原味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
鱿鱼小丸子的做法步骤
1
将所有的主食材准备齐全。
2
鱿鱼须将表面的黑膜撕去,然后切成小丁,放入少许盐,一点点生抽,一点黑胡椒碎,再来一点料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
3
一杯面粉放入碗中,磕入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
4
放入100克牛奶,再加入少许泡打粉,用蛋抽搅拌均匀,搅拌成没有颗粒的细腻的糊状。
5
拌好的面糊倒入到一个玻璃杯中,ACA早餐机接通电源提前预热,用刷子在模具中刷一层油。
6
将面糊淋入到模具中,面糊用量在模具的8分满,接着放入鱿鱼粒。
7
放入洋葱碎,面包糠和自己喜欢的蔬菜碎(卷心菜),用一个长的竹签将丸子立起来,继续再淋入一些面糊,将烤盘上的边角料全部塞到底部。
8
盖上上盖,定时10分钟左右,最后几分钟记得打开上盖看看丸子的上色情况,烤到表面金黄酥脆即可出锅。
9
加入一点泡打粉丸子口感没有那么瓷实,松软可口,丸子像乒乓球一样能弹起来。
10
喜欢酥脆口感的可以适当延长烤的时间。
11
出锅可根据个人口味放一些番茄酱和海苔碎。
12
一口一个好玩又好吃。
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/1 10:16:42