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诗文 鱿鱼小丸子
释义
鱿鱼小丸子的做法
“Q弹的鱿鱼小丸子,外酥里嫩,一口一个很过瘾。”

食材明细

主料
  • 面粉 100克
  • 鸡蛋 一个
  • 鱿鱼须 适量
  • 面包糠 适量
  • 牛奶 100克
  • 洋葱 适量
辅料
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 生抽 适量
  • 植物油 少许
  • 泡打粉 2克
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

鱿鱼小丸子的做法步骤

  • 鱿鱼小丸子的做法步骤:1
    1
    将所有的主食材准备齐全。
  • 鱿鱼小丸子的做法步骤:2
    2
    鱿鱼须将表面的黑膜撕去,然后切成小丁,放入少许盐,一点点生抽,一点黑胡椒碎,再来一点料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
  • 鱿鱼小丸子的做法步骤:3
    3
    一杯面粉放入碗中,磕入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
  • 鱿鱼小丸子的做法步骤:4
    4
    放入100克牛奶,再加入少许泡打粉,用蛋抽搅拌均匀,搅拌成没有颗粒的细腻的糊状。
  • 鱿鱼小丸子的做法步骤:5
    5
    拌好的面糊倒入到一个玻璃杯中,ACA早餐机接通电源提前预热,用刷子在模具中刷一层油。
  • 鱿鱼小丸子的做法步骤:6
    6
    将面糊淋入到模具中,面糊用量在模具的8分满,接着放入鱿鱼粒。
  • 鱿鱼小丸子的做法步骤:7
    7
    放入洋葱碎,面包糠和自己喜欢的蔬菜碎(卷心菜),用一个长的竹签将丸子立起来,继续再淋入一些面糊,将烤盘上的边角料全部塞到底部。
  • 鱿鱼小丸子的做法步骤:8
    8
    盖上上盖,定时10分钟左右,最后几分钟记得打开上盖看看丸子的上色情况,烤到表面金黄酥脆即可出锅。
  • 鱿鱼小丸子的做法步骤:9
    9
    加入一点泡打粉丸子口感没有那么瓷实,松软可口,丸子像乒乓球一样能弹起来。
  • 鱿鱼小丸子的做法步骤:10
    10
    喜欢酥脆口感的可以适当延长烤的时间。
  • 鱿鱼小丸子的做法步骤:11
    11
    出锅可根据个人口味放一些番茄酱和海苔碎。
  • 鱿鱼小丸子的做法步骤:12
    12
    一口一个好玩又好吃。
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 6:37:13