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诗文 水煮鱼-龙利鱼健康版
释义
水煮鱼-龙利鱼健康版的做法
“水煮鱼—川菜经典,可川菜又麻又辣,每次在餐厅吃都是一把鼻涕一把泪,吃完还口干舌燥,在家自己做就不一样,可以少辣少麻少油无鸡精,好吃又健康。”

食材明细

主料
  • 龙利鱼 2片
  • 生菜 1颗
  • 金针菇 100g
辅料
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1头
调料
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

水煮鱼的做法步骤

  • 水煮鱼-龙利鱼健康版的做法步骤:1
    1
    鱼片可以斜切。
  • 水煮鱼-龙利鱼健康版的做法步骤:2
    2
    用盐,胡椒,姜,料酒,淀粉先腌一下鱼。
  • 水煮鱼-龙利鱼健康版的做法步骤:3
    3
    烫生菜,然后放在盘子里。
  • 水煮鱼-龙利鱼健康版的做法步骤:4
    4
    烫金针菇,然后放在盘子里。
  • 水煮鱼-龙利鱼健康版的做法步骤:5
    5
    锅里热油炒辣椒,姜蒜,豆瓣酱。我的辣椒没剪开,所以就没有那么辣,如果你想辣一点,可以多放辣椒,然后把辣椒都剪开,这样容易入味。
  • 水煮鱼-龙利鱼健康版的做法步骤:6
    6
    辣椒炒好以后加水,然后下鱼片,把鱼片煮熟。
  • 水煮鱼-龙利鱼健康版的做法步骤:7
    7
    鱼片煮熟后,盛出放在刚才的生菜和金针菇上。鱼片上撒上蒜,胡椒粉,如果你很喜欢辣,再放上辣椒,用热油浇。

小窍门

煮鱼片的时候火不要开得太大,这样鱼片容易碎。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:12:43