“上海的葱油面，葱香浓郁，鲜香味美！”
食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油面的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2锅中加适量的油，先把洋葱丝小火炸成金黄色捞出。 -
3再将香葱的根部下油锅小火炸成表面微微发黄。 -
4再将叶部的葱段小火慢炸。 -
5表面微微发焦的时候再大火炸几秒钟，关火捞出。 -
6分好的葱油葱段，待用。 -
7直接在锅中加入泡软的虾米，煎几秒钟。 -
8加入老抽，生抽，泡虾米的清水，少许的白糖烧开。 -
9水烧开，加少许的盐下面条煮断生捞出。 -
10煮好的面条加葱油，葱段，虾米，煮虾米的汤汁拌匀就可以。
小窍门
1.炸葱油火不要大，以免炸焦，最后再大火将葱段中多余的油脂逼出。
2.煮面条的时候加少许的盐可以使面条更劲道。
2.煮面条的时候加少许的盐可以使面条更劲道。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、炒锅
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