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诗文 红烧猪蹄
释义
红烧猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪前蹄 两个
辅料
  • 八角 适量
  • 葱 适量
  • 红辣椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 姜 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤：1
    1
    猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：2
    2
    冷水入锅，放入姜片料酒。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：3
    3
    焯水，撇去浮沫。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：4
    4
    用温水洗净，控水。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：5
    5
    葱姜冰糖红辣椒八角备用。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：6
    6
    锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：7
    7
    放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：8
    8
    放入八角葱姜炒出香味。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：9
    9
    倒入少许料酒去腥，加适量生抽调味。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：10
    10
    移入高压锅里面，放入红辣椒，适量盐。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：11
    11
    大火上汽后转中火压25分钟。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：12
    12
    开锅，香喷喷的。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：13
    13
    装入盘中。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：14
    14
    配上啤酒??，开吃吧！
  • 红烧猪蹄的做法步骤：15
    15
    成品图！
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/16 8:48:51