食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。 -
2冷水入锅，放入姜片料酒。
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3焯水，撇去浮沫。
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4用温水洗净，控水。
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5葱姜冰糖红辣椒八角备用。
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6锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。
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7放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。
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8放入八角葱姜炒出香味。
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9倒入少许料酒去腥，加适量生抽调味。
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10移入高压锅里面，放入红辣椒，适量盐。
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11大火上汽后转中火压25分钟。
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12开锅，香喷喷的。
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13装入盘中。
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14配上啤酒??，开吃吧！
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15成品图！
使用的厨具：高压锅
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