正宗红烧猪蹄儿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下，让肉质糜烂，之后捞出洗净杂质。
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小火炒糖，这个是技术或哦，要小心看着点。
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放入猪蹄翻炒，这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。
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备好大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
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上色后加入煮猪蹄的汤。
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放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
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倒入适量白酒。
8
倒如事先泡好的黄豆，翻炒均匀，盖盖焖。（黄豆依个人喜好来放）
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焖差不多10分钟，放盐、糖调味，大火翻炒，汤汁收干起锅。
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香喷喷的红烧猪蹄儿就做好啦。

诗文	红烧猪蹄儿
释义	“红烧猪蹄儿，在后面加了个儿字，感觉这个猪蹄可爱一点。” 食材明细主料猪蹄适量黄豆适量辅料大蒜粒适量葱适量姜片适量干辣椒适量配料白糖适量八角适量香叶适量桂皮适量白酒适量老抽适量盐适量咸甜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度红烧猪蹄儿的做法步骤 1 将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下，让肉质糜烂，之后捞出洗净杂质。 2 小火炒糖，这个是技术或哦，要小心看着点。 3 放入猪蹄翻炒，这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。 4 备好大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。 5 上色后加入煮猪蹄的汤。 6 放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。 7 倒入适量白酒。 8 倒如事先泡好的黄豆，翻炒均匀，盖盖焖。（黄豆依个人喜好来放） 9 焖差不多10分钟，放盐、糖调味，大火翻炒，汤汁收干起锅。 10 香喷喷的红烧猪蹄儿就做好啦。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱农家菜晚餐
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食材明细

红烧猪蹄儿的做法步骤