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诗文
家常猪蹄
释义
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!”
食材明细
主料
猪蹄
600
辅料
姜
3块
红辣椒
2个
桂皮
1块
调料
植物油
5g
盐
5g
老抽
1勺
生抽
1勺
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
神级 难度
家常猪蹄的做法步骤
1
冷水下猪蹄。
2
放姜片、料酒大火煮滚5分钟,放水龙头下冲洗干净沥干水分。
3
植物油放姜片煸香。
4
放入猪蹄大火翻炒。
5
猪蹄表面成金黄色。
6
加入少许白酒去腥、老抽调色。
7
移至高压锅放入清水末过猪蹄,上气大火炖5分钟转小火焖15分钟即可。水可以适量多一点,炖好的猪蹄汤可以放面条??煮豆腐味道棒棒哒!
8
移至炒锅加盐、生抽、辣椒大火收汁至汤汁浓稠。
9
满满的胶原蛋白。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 2:22:32