“老太太从地里扯了一把雷公根回来，冰箱放了两天，终于又机会煮了。五一在新家，去超市买菜，看到五花肉漂亮买了块回来。煮过，剁碎，做了两个菜，蒸丝瓜和煮雷公根，煮肉的汤拿来煮雷公根，再加点肉末香菇，味道倒是很不赖，美中不足的是肉有油，汤也有油，油水多了点，怕长胖啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉末煮雷公根的做法步骤
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1五花肉洗干净，放下锅开始煮。 -
2至少煮到肉熟透，煮完肉剩下的汤拿来煮素菜汤很合适。
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3雷公根洗干净。
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4切碎。
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5香菇泡软洗干净也切碎。
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6备点姜末。
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7煮过的五花肉剁碎。我这里是两个菜的量，包括香菇姜也是。
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8热锅，把肉末放下去小火炒出油，放入姜末。
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9倒入香菇炒香。这里后面兵分两路，一半拿来蒸丝瓜一半拿来煮雷公根。
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10加入水。
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11放入雷公根，煮开后可以继续慢煮久点，因为雷公根经煮。
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12油水有点多，味道倒也不赖。
小窍门
雷公根尽量切碎点，要不然草一样如何下咽。要不然就干脆不切，煮完扔掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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