““辫子面包”的做法有多种，其中一种就是“五股辫子面包”，“五股辫子面包”是立体的形状，无论怎么旋转都可以看到辫子的形状。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五股辫子面包的做法步骤
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1面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机，启动和面程序。 -
230分钟左右大概揉出筋膜。
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3把面团团圆，进行一次发酵。
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4发酵至2倍大以上。把面团取出揉匀排气，分成三个面团。
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5取一个面团，分成5块，搓成长条。顶头捏紧，从左至右编号为1、2、3、4、5。
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6首先是5变2。
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7其次是1变3。
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8然后是2变3；至此，整理整齐，依然从左至右是1、2、3、4、5。
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9继续重复5变2；1变3；2变3；把5个长条交叉编成辫子，最后把多余的压到下面整理成型。
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10依次做完，把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
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11发酵至2倍大以上。
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12烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
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13取出烤盘，晾凉即可食用。
小窍门
1、酵母粉的用量可以增加到3克。同种条件下，增加酵母粉用量可以缩短发酵时间。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐