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诗文
虾仁炒鸡蛋
释义
“经典小炒,色彩诱人,鲜嫩润滑,清淡可口,百吃不厌,老少皆宜。”
食材明细
主料
基围虾
适量
鸡蛋
4个
辅料
青豆
适量
红菜椒
小半个
葱
适量
姜
适量
白酒
少许
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
虾仁炒鸡蛋的做法步骤
1
准备好基围虾。
2
剥出虾仁,用少许白酒、姜片、葱结、胡椒粉抓匀腌一个小时。
3
准备好鸡蛋、红甜椒、青豆。
4
红甜椒切成小粒。
5
鸡蛋划散。
6
起锅烧油,油七成热时,下入鸡蛋液快速翻炒均匀。
7
盛出待用。
8
锅中留油,下虾仁快速翻炒变色。
9
挑出姜片和葱结不要,下入青豆和红甜椒翻炒断生。
10
下入鸡蛋快速翻炒均匀。
11
加盐、鸡精、蚝油调味,撒上葱花即可出锅。
12
起锅装盘。
13
好了??。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 12:06:46