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诗文
人人都能学会的--葱香手抓饼
释义
“懒人早饭!和白粥更配哦”
食材明细
主料
盐
5克
糖
20克
水
300克
中筋面粉
800克
鸡蛋
2个
辅料
香葱碎
适量
盐
适量
中筋面粉
160克
食用油
140克
葱香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
葱香手抓饼的做法步骤
1
将300克水、2个鸡蛋、5克盐、20克糖、800克中筋面粉混合成团后静置30分钟。’
2
趁面团静置30分钟的时候,做油酥。准备大碗,将无味的食用油140克、适量盐(大致5克左右)、放适量的香葱(如果想香葱味浓一点就多放点)、中筋面粉160克,用筷子拌均匀备用。
3
待30分钟过后,将面团分割成16等份,取一份面团用擀面棒檊成大片,越薄越好。
4
在表面均匀涂上油酥。
5
再以折扇子的方式把面片折起,
6
反面
7
再由一端开始往另一端卷起盘成圆形
8
依次排好
9
把面团再次檊开檊成合适大小的圆形(稍稍薄点)。醒5分钟后即可入锅。
10
成品
11
ps:我喜欢每次多做一点。然后一层面饼一层保鲜膜叠加,平放在冰箱冷冻室。想吃的时候拿出来,平底锅倒入少量的油微热后,放入面饼(面饼无需解冻))煎至两面金黄,依个人口味可加入老干妈等佐料。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/22 15:46:33