“高考营养餐，荤素搭配，更利于考生摄取的营养均衡。今天推荐一款营养健康，味鲜美的素小炒——圆白菜粉条~
圆白菜富含植物纤维、钙、铁等营养素，其口感脆嫩，随便炒炒就是一道下饭菜；粉条的种类很多，红薯粉条、土豆粉条、山药粉条，虽然口感和营养略有不同，但都富含淀粉和微量元素，且口感筋道滑爽，补充营养的同时，还增加了食用的乐趣。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
圆白菜粉条的做法步骤
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1圆白菜、胡萝卜清洗干净。 -
2山药粉条剪小段，用凉水完全泡软后使用。
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3圆白菜、胡萝卜切细丝，葱花少许。
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4热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒微微变软。
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5圆白菜入锅，撒少许盐和酱油，翻炒均匀。
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6倒适量热水，将菜料扒拉到一边，粉条入锅，锅子微倾斜，使粉条完全浸泡在汤汁中，这样也保持圆白菜的清脆口感。
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7待粉条变软后，洒少许蚝油。
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8混合均匀后出锅。
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9圆白菜粉条，口感筋道爽滑，味鲜美~
小窍门
1. 粉条泡软后入锅可减少烹饪时间，汤汁多留一些，以备后续吸汤不坨；
2. 圆白菜翻炒片刻即可，不要炒得太过熟烂。
2. 圆白菜翻炒片刻即可，不要炒得太过熟烂。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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