“喜欢吃青菜的，可以一起交流学习。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
风味苔菇菜的做法步骤
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1菜洗干净，晾干水分，炒青菜不要带水分。 -
2蒜切片。 -
3热锅凉油，下蒜片，风味豆豉，炒出蒜香味，下干辣椒，把辣椒炒出香味，用小火慢慢炒，火不能急。 -
4待炒出香味之后，放入苔菇菜，调大火快速翻炒。 -
5然后放入苔菇菜，调大火，快速翻炒，待菜七分熟，放适量鸡精，盐，翻炒均匀出锅。 -
6其他青菜也一样可以这么炒。 -
7其他青菜同样可以这么炒。根据自己口味添加辣椒。
小窍门
炒青菜最主要的要把菜晾干，带水分炒出来的菜不好吃，炒配料的时候要用小火慢慢炒，火急了容易炒糊了，盐要最后放，青菜一般七成熟再放盐，放早了，菜会出水，那样就会让蔬菜的营养流失！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐