“家常菜中的小炒是很容易掌握的，炒菜要在5分钟内搞定，我通常都是用中火，材料要切小颗才易熟，还有一点就是调味就要很到位，调料要少放，起锅时才尝一下，不够味的话下点盐或酱油补救；炒菜，5分钟肯定没问题。
此菜中的鳄鱼肉可换成任何一种肉类。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
彩蔬炒鳄鱼肉的做法步骤
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1各材料，鳄鱼肉切成小颗 -
2鳄鱼肉下小许的蚝油，鸡粉，盐、糖腌5分钟
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3热锅，下油爆蒜末
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4下鳄鱼肉中火炒一分钟，盛起
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5原锅下点油，把彩蔬类倒下锅里，下调味料，炒1分钟左右
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6再次倒进鳄鱼肉
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7所有材料炒透，中火炒3分钟，关火
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8上碟，撒下淮盐花生即可食用
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
中式宴请