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诗文
【开封】酥饼-菱形花
释义
“这种花型实在不知道叫什么,就叫菱形花了”
食材明细
主料
油酥面团
适量
辅料
红枣豆沙馅
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
菱形花的做法步骤
1
饧制好的油酥面团
2
取一长条,卷成卷
3
对折
4
团成球,擀成饼
5
包入红枣豆沙馅,按压成饼
6
切开成六瓣花
7
每朵花瓣上压一刀
8
花瓣的园弧端抻拉捏在一起
9
成型
10
电烤箱160度先预热5分钟,生坯放入,上下火160度加热25分钟,出品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 23:49:24