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诗文 红烧肉炖腐竹
释义
红烧肉炖腐竹的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 腐竹 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 草果 适量
  • 桂皮 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 芝麻 适量
  • 开水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肉炖腐竹的做法步骤

  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净切块,放入姜片。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:2
    2
    腐竹提前浸泡软后切大段。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:3
    3
    五花肉加姜片,料酒,花椒焯水后洗净备用。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:4
    4
    珐琅锅预热入油烧热,放入糖炒糖色,加入五花肉翻炒均匀,淋少许老抽上色,酱油增香。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:5
    5
    放入葱,姜,八角,桂皮,草果炒出香味。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:6
    6
    加入开水锅中莫抹过五花肉。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:7
    7
    盖上盖子中小火炖煮四五十钟左右。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:8
    8
    肉熟后加入腐竹继续炖煮一二十分钟。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:9
    9
    加盐调味,腐竹入味后收汁。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:10
    10
    上桌前撒入芝麻和小葱点缀一下。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:11
    11
    美美的下饭菜好诱人呀。
  • 红烧肉炖腐竹的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

腐竹吸收了五花肉的油脂香,每一口都是惊喜哦!
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:29:19