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诗文
炸荠菜丸子
释义
“外酥里嫩,焦香诱人。”
食材明细
主料
荠菜
适量
面粉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
小苏打
少许
调料
盐
适量
花椒粉
适量
花生油
适量
咸香 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
炸荠菜丸子的做法步骤
1
荠菜择洗净。
2
切约一厘米小段。
3
葱花。
4
姜末。
5
荠菜碎放盆里,葱姜放荠菜上面,撒上适量盐。
6
拌匀。
7
适量自己卤的花椒粉。
8
适量面粉。
9
适量小苏打温水化开。
10
加一点水和成稠面团,把小苏打水倒进去,拌匀备用。
11
适量烧五成热,丸子一个一个揪进油锅,小火炸制。
12
待丸子定型,抄动丸子,让丸子上色更均匀。
13
炸至微微焦黄。
14
捞出控油,外酥里嫩的荠菜丸子出锅。太香了。
15
成品。
16
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 春季食谱
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更新时间:2026/5/13 12:47:47