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诗文
酱香茄子
释义
“酱香浓郁,茄味飘香。”
食材明细
主料
紫长茄
2个
辅料
大酱
1匙
鸡精
少许
食用油
适量
水
2匙
醋
少许
酱油
少许
葱花
半棵
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酱香茄子的做法步骤
1
把茄子横着切段,再顺着切条。放在盆里,水没过茄子,加盐一勺,搅拌一下,浸泡,五分钟。这时间去做酱汁。
2
大酱一匙,鸡精少许,酱油醋少许,十三香,姜粉少许,水一匙。葱花切碎,拌匀。
3
茄条控水,锅中放入适量油加热,把切条放入锅中翻炒至变得软软的,出锅备用。
4
锅中剩的一点油加热,倒入酱汁烧开,加入备好的茄条翻炒。
5
翻炒片刻至酱汁均匀后,出锅!加几根香菜。美观。开吃!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/18 12:48:50