“绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主，吃的是脆嫩的口感。可以单独炒，也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法，同时用红油调味，脆嫩的口感，微辣的味道，开胃！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红油绿豆芽的做法步骤
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1主辅料：绿豆芽、红油 -
2把绿豆芽洗净。
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3锅烧开水，放入绿豆芽。
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4烧开后汆烫10秒钟。
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5绿豆芽断生即可捞出，余热会进一步使其熟化。
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6趁热加盐调味。
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7加适量香醋。
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8将其拌匀，腌渍5分钟入底味。
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9把入味的绿豆芽装盘。
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10淋入适量的红油
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11拌匀即可食用。
小窍门
1、红油是提前做的，家里可以常备。用量按照自己的口味放就可以。
2、汆烫绿豆芽是不要过火，断生就行。
2、汆烫绿豆芽是不要过火，断生就行。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜