食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
可可戚风牛肉面包的做法步骤
-
1将材料全部混合后揉至出膜。 -
2进行第一次醒至2.5倍大。 -
3排气分割松弛15分钟。 -
4把面团擀开折三折后再擀开，放上馅料。 -
5捏紧收口。 -
6放到模具里。 -
7进行最后发酵的时间做蛋糕，将低粉和可可粉混合过筛备用。 -
8蛋白中加入白醋，再分三次加白糖。（10克/次，共30克） -
9用电动打蛋器打至干性发泡。（盖盖放到冰箱冷藏备用） -
10蛋黄中加入剩下的30克白糖。 -
11用电动打蛋器打至浓稠，颜色发白，滴下来不会立即消失。 -
12后加入水和色拉油分别搅拌均匀。 -
13再倒入过筛后的粉类。 -
14上下翻拌均匀至无粉粒。 -
15再将1/3的蛋白糊加入其中。 -
16上下翻拌，像炒菜一样，翻拌均匀，再加入1/3蛋白，同样的方法翻拌均匀。 -
17然后再倒入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀即可倒入模具中烤制。 -
18进行最后发酵50分钟。 -
19倒入蛋糕糊震出气泡进烤箱180度下层45分钟左右。 -
20趁热脱模，晾凉切片。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
早餐
- 枸杞莴笋
- 皮蛋鸡蛋肠
- 花样面包
- 玉米甜甜圈
- 好吃又营养的早餐–火烧云蛋
- 腊肉蒸黄骨鱼
- 牛奶燕麦粥
- 西葫芦鸡蛋饼
- 玉米面葡萄干发糕
- 豆沙馅梨馒头
- 金针菇瘦肉汤
- 清蒸嫩豆腐
- 芝士纸杯蛋糕
- 瘦肉豌豆粒
- 枸杞荷兰豆
- 山药桂圆银耳羹
- 回锅排骨烩海带
- 双米海蟹粥
- 小米面豆沙包
- 赤小豆山药炖猪尾
- 炸排骨
- 蒜苔炒腊肠
- 鲜香可口的六菌汤
- 糯米蛋
- 九层塔炒花甲
- flag carrier
- flag down
- flagellant
- flagellate
- flagellated
- flagellation
- flagellum
- flageolet
- flageolet bean
- flag football
- flagged
- flagging
- flagman
- flagon
- flagpole
- 上蓝和尚晋汉二代谶（唐·不详）
- 上蓝寺吸江楼（宋·艾性夫）
- 上蓝寺（元·贡奎）
- 上蓝忠禅师赞（宋·释德洪）
- 上蔡县驿（元·陈孚）
- 上蔡太师生辰二首（宋·汪藻）
- 上蔡太师生辰诗四首（宋·韩驹）
- 上蔡道中（清·张凤冈）
- 上蔡（元·傅若金）
- 上虞乡亭观涛津渚学潘安仁河阳县诗（南北朝·刘孝绰）
- 上虞复西溪湖（明·徐渭）
- 上虞太守（明·胡奎）
- 上虞客中（元·任士林）
- 上虞山行值雨马上口占（元·宋褧）
- 上虞山行晓霜（元·宋褧）
- 进化心理学(心理的新科学第4版)
- 诗词曲名句赏析
- 魏宏运自订年谱
- 明代科举与文学
- APETALA1与拟南芥突变体AFDL基因表达分析
- 基于服务关联模式的组合服务选取方法研究
- 广告视觉元素应用与拓展
- 山海集--寻觅中国古代诗歌的镜像(上中下)
- 江南伶杰剧界麒麟--周信芳评传/中国京昆艺术家传记丛书
- 图说法语趣味故事(第2版)
- 图说法语词汇(第2版)
- 图说法国谚语(第2版)
- 图说法语幽默(第2版)
- 国际时装图案设计--从设计概念到最终成品/国际时装设计经典系列丛书
- 成功的机遇(英汉对照第2版)/百年励志经典丛书