食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
可可戚风牛肉面包的做法步骤
-
1将材料全部混合后揉至出膜。 -
2进行第一次醒至2.5倍大。 -
3排气分割松弛15分钟。 -
4把面团擀开折三折后再擀开，放上馅料。 -
5捏紧收口。 -
6放到模具里。 -
7进行最后发酵的时间做蛋糕，将低粉和可可粉混合过筛备用。 -
8蛋白中加入白醋，再分三次加白糖。（10克/次，共30克） -
9用电动打蛋器打至干性发泡。（盖盖放到冰箱冷藏备用） -
10蛋黄中加入剩下的30克白糖。 -
11用电动打蛋器打至浓稠，颜色发白，滴下来不会立即消失。 -
12后加入水和色拉油分别搅拌均匀。 -
13再倒入过筛后的粉类。 -
14上下翻拌均匀至无粉粒。 -
15再将1/3的蛋白糊加入其中。 -
16上下翻拌，像炒菜一样，翻拌均匀，再加入1/3蛋白，同样的方法翻拌均匀。 -
17然后再倒入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀即可倒入模具中烤制。 -
18进行最后发酵50分钟。 -
19倒入蛋糕糊震出气泡进烤箱180度下层45分钟左右。 -
20趁热脱模，晾凉切片。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
早餐
- 咸菜炒黄豆粒
- 太妃糖
- 韩式海带汤
- 蒜香茼蒿
- 黑椒牛排饭
- 芋头糕
- 腊肠虾仁炒饭
- 凉拌儿菜片片儿
- 银耳红枣水果粥
- 包菜卷
- 原味烤土豆（空气锅烤土豆的技法）
- 银耳百合莲子羹
- 如何制作奶黄馅包子之奶黄包
- 清炒芹菜木耳
- 莴笋盖牛肉
- 黑椒意面
- 红萝卜玉米鸡汤
- 西胡炒肉
- 韭菜鸡蛋饼
- 薯圆红豆汤
- 中种醇奶面包卷
- 港式冰火菠萝油
- 红烧鲍鱼
- 小白菜金针菇水饺
- 海味胡萝卜炒方便面
- 腥什么发什么的成语
- 腥什么在什么的成语
- 腥什么污什么的成语
- 腥什么羶什么的成语
- 腥什么血什么的成语
- 腥什么醎什么的成语
- 腥德什么什么的成语
- 腥德发闻
- 腥手什么什么的成语
- 腥手污脚
- 腥臊什么什么的成语
- 腥臊羶香
- 腥闻什么什么的成语
- 腥闻在上
- 腥风什么什么的成语
- 卜算子•雪江晴月（清·董以宁）
- 卜算子 初至羊城四首（当代·卢青山）
- 卜算子 同前记旧四首（当代·卢青山）
- 卜算子 同学相聚，醉馀独听旧歌（当代·卢青山）
- 卜算子 咏雨（元末明初·刘基）
- 卜算子 夜来风雨有萧瑟意，为作四首（当代·卢青山）
- 卜算子 题七二钟声（近现代·寇梦碧）
- 卜算子 丁嫦仙学姊周年祭（当代·陈永正）
- 卜算子 丁未书事（民国末当代初·朱庸斋）
- 卜算子 七夕（清·王芬（蕙田））
- 卜算子 万里籋浮云（宋·辛弃疾）
- 卜算子 三首（清末近现代初·吴湖帆）
- 卜算子 上九画红白山茶寿伯英同年母李七十（清末民国初·姚华）
- 卜算子 不寐（清·王士禄）
- 卜算子 丙午孟夏为子异先生六十寿（近现代·龙榆生）
- 俄罗斯民生制度(重构与完善)/当代俄罗斯东欧中亚研究丛书
- 北京市城乡基本公共服务问题研究/新型城市化和城乡一体化丛书
- 中国古典文学史(上下)(精)
- 泰国现代文学史/北京外国语大学世界亚洲研究信息中心系列/亚洲研究丛书
- 大学生音乐欣赏(高等院校人文素质教育课程规划教材)
- 环境保护与可持续发展(第3版)
- 一个美国记者眼中的真实民国
- 上帝的间谍(上帝之诫三部曲)
- 如果爸爸是个职业我想跳槽(一个曾经不靠谱爸爸的真诚自白)
- 我为什么要听你的(教你识别摆脱身边的操纵者)
- 职业礼仪教程(高职高专公共基础课规划教材)
- 公共关系与商务礼仪(高职高专公共基础课规划教材)
- 擦亮心镜
- 觉醒的对话(活出你的本来真相)
- 幸福婚姻与性(精)