食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
可可戚风牛肉面包的做法步骤
-
1将材料全部混合后揉至出膜。 -
2进行第一次醒至2.5倍大。 -
3排气分割松弛15分钟。 -
4把面团擀开折三折后再擀开，放上馅料。 -
5捏紧收口。 -
6放到模具里。 -
7进行最后发酵的时间做蛋糕，将低粉和可可粉混合过筛备用。 -
8蛋白中加入白醋，再分三次加白糖。（10克/次，共30克） -
9用电动打蛋器打至干性发泡。（盖盖放到冰箱冷藏备用） -
10蛋黄中加入剩下的30克白糖。 -
11用电动打蛋器打至浓稠，颜色发白，滴下来不会立即消失。 -
12后加入水和色拉油分别搅拌均匀。 -
13再倒入过筛后的粉类。 -
14上下翻拌均匀至无粉粒。 -
15再将1/3的蛋白糊加入其中。 -
16上下翻拌，像炒菜一样，翻拌均匀，再加入1/3蛋白，同样的方法翻拌均匀。 -
17然后再倒入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀即可倒入模具中烤制。 -
18进行最后发酵50分钟。 -
19倒入蛋糕糊震出气泡进烤箱180度下层45分钟左右。 -
20趁热脱模，晾凉切片。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
早餐
- 玉米腊肠棒棒包
- 夏日美食——牛肉饺子
- 烤柠香三文鱼串儿
- 夏日缤纷披萨（自制披萨皮）
- 夏日美食——蔬菜蒸蛋
- 冰糖猪脚
- 夏日美食——玉米汁杂粮饺
- 茄烧米
- 柠檬水
- 韩式拉面
- 芝士烤土豆
- 烤肉
- 孕妇版苦瓜煎蛋
- 虾蟹煲
- 爽口莴苣
- 什锦炒面
- 清炒文蛤
- 紫薯凉糕
- 凉拌苦瓜
- 胭脂藕
- 9岁暖男的美味蛋炒饭
- 星空燕窝
- 凉拌三丝
- 【自制辣椒油】
- 酒鬼花生
- girl like me
- girl like that
- girl power
- girl scouts
- girl s day
- girls day
- girl sick
- girls scouts
- girls time
- girl tall
- girl with
- girl you know
- girl you loud
- girt the unauthorised history of australia
- gite alps
- 真应庙（宋·钱时）
- 真庙挽辞（宋·梅询）
- 真心（当代·程滨）
- 真情（宋·虞俦）
- 真惠上人（宋·释祖钦）
- 真意亭（明·郑潜）
- 真意堂（宋·王洋）
- 真意（清·孙原湘）
- 真慧寺（唐·裴度）
- 真戒僧首房昼寝（宋·姚宽）
- 真戒大师求颂（宋·释正觉）
- 真欢乐 继重阳韵（元·马钰）
- 真欢乐（元·王哲）
- 真歇真赞（宋·释慧空）
- 真歇老人退居东庵予过雪峰特访之为留再宿仍（宋·张元干）
- 企业文化学
- 婴儿动物故事/小海豚亲子书屋
- 投资学全球视角/金融学译丛
- 社区概论(21世纪社会学系列教材)
- 中国人民大学中国社会发展研究报告(2006走向更讲治理的社会社会建设与社会管理)
- 电子商务物流技术(高职高专电子商务应用技术实训教材)
- 21世纪初期世界政治的基本性质和中国的应有战略/中国国际战略研究系列丛书
- 谈判学(第4版)/谈判与冲突管理系列/工商管理经典译丛
- 千年庭院/人文精品
- 故乡明月/人文精品
- 天涯故事/人文精品
- 阅尽沧桑/人文精品
- 省会经济的提出与实践
- 企业理论与中国企业改革
- 中文版Dreamweaver8网站设计制作入门与提高(附光盘)/计算机热门软件入门与提高丛书