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诗文
炒疙瘩
释义
食材明细
主料
面粉
适量
黄瓜
适量
萝卜丁
适量
辅料
牛奶
适量
冰镇水
适量
葱花
适量
蚝油
适量
蒜末
适量
原味 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
炒疙瘩的做法步骤
1
和面(关键):和之前要放一点盐(为了上劲);用冰镇水(放入冰箱里的更筋道)和牛奶和面哦;揉面的时候要一点一点把面揉进去(揉得越硬越好)。
2
把面团切成疙瘩。
3
煮:用水煮至九成熟,否则炒不透(用冰水和的),然后再用凉水过一下。
4
炒:锅上火入油,入葱花煸香,然后入丁、疙瘩、蚝油、酱油、蒜末出香味。
小窍门
*用冰镇水(放入冰箱里的更筋道)和面
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更新时间:2025/3/16 10:55:16