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诗文 炒疙瘩
释义
炒疙瘩的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 黄瓜 适量
  • 萝卜丁 适量
辅料
  • 牛奶 适量
  • 冰镇水 适量
  • 葱花 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒜末 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

炒疙瘩的做法步骤

  • 1
    和面(关键):和之前要放一点盐(为了上劲);用冰镇水(放入冰箱里的更筋道)和牛奶和面哦;揉面的时候要一点一点把面揉进去(揉得越硬越好)。
  • 2
    把面团切成疙瘩。
  • 3
    煮:用水煮至九成熟,否则炒不透(用冰水和的),然后再用凉水过一下。
  • 4
    炒:锅上火入油,入葱花煸香,然后入丁、疙瘩、蚝油、酱油、蒜末出香味。

小窍门

*用冰镇水(放入冰箱里的更筋道)和面
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更新时间:2025/3/10 6:16:21