“牡蛎又名：生蚝。科动物长牡蛎广东湛江生蚝、江苏南通浙江三门县小屿山背部小沿海的牡蛎（大规模的养殖）以及大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋雪里红炒生蚝的做法步骤
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1准备的食材，鸡蛋，杭椒，雪里红咸菜。 -
2新鲜的生蚝，洗净，备用。 -
3先用油，把生蚝炒一下。 -
4再放入鸡蛋液，切好的杭椒，适量的白糖与生抽，再上些雪里红咸菜，大火快速炒之。 -
5撒些葱花，出锅装盘，即可。
小窍门
雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜