“以前在小摊上经常买这个饼吃，现在自己在家做，味道和外面买的没什么区别，而且干净卫生，想什么时候吃就什么时候吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
酱香饼的做法步骤
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1用温水和面，水一点一点加，用筷子搅拌成絮状，然后和成耳垂软的面团 -
2面团和好后，盖上保鲜膜醒20分钟
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3炒锅中倒入色拉油，放入花椒，大料炸出香味后捞出
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4放入郫县豆瓣酱翻炒出红油
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5再倒入甜面酱，海天黄豆酱，蒜蓉辣酱，少许清水熬至浓稠后，撒入孜然粉，芝麻
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6醒好的面团擀成薄饼，刷上油，撒上孜然粉。
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7然后上下割几刀，割成一个井字
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8上下左右叠起来
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9把叠起来的饼擀成长条，再卷起来，接头放在下面
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10再擀成一个比锅大一点的薄饼坯
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11把饼坯卷在擀面杖上
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12不粘锅刷上油，把饼坯放入锅中，往中间堆出皱褶，烙到两面金黄
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13锅里倒入一点清水，盖上盖子焖一会，打开盖子，把饼的一面刷上酱料，撒上芝麻，葱花
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14出锅切块
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15是不是很诱人。
小窍门
等饼烙的差不多熟的时候，锅里倒一点水焖一下，是为了让饼更软些，千万不要倒太多水。
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