“茄子，跟平常吃的不一样哦。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子泥的做法步骤
-
1把茄子切成5厘米长，装入盘中，放入蒸锅内蒸（蒸烂为止）这一步是关键,要注意~ -
2开火，热炒锅，倒油（此处油比平常做菜油多一些些，看个人口味而定）。 -
3放入姜，倒油热炒，把蒸好的茄子倒入炒锅中爆炒。（此时火要开大，油要烧热） -
4炒几分钟后，放入盐或者鸡精（此处鸡精可放可不入，看个人口味）。放入蒜瓣或者蒜泥，炒几下上盘。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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