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诗文
茄子泥
释义
“茄子,跟平常吃的不一样哦。。。”
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
肉
适量
配料
姜
适量
大蒜
适量
小香葱
适量
微辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
茄子泥的做法步骤
1
把茄子切成5厘米长,装入盘中,放入蒸锅内蒸(蒸烂为止)这一步是关键,要注意~
2
开火,热炒锅,倒油(此处油比平常做菜油多一些些,看个人口味而定)。
3
放入姜,倒油热炒,把蒸好的茄子倒入炒锅中爆炒。(此时火要开大,油要烧热)
4
炒几分钟后,放入盐或者鸡精(此处鸡精可放可不入,看个人口味)。放入蒜瓣或者蒜泥,炒几下上盘。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 7:38:51