“小时候爱听相声，《珍珠翡翠白玉汤》这段可以说是标题党鼻祖了吧，实际上不过是古代贫苦人家的“杂合菜剩菜汤儿”，多少有点期待幻灭的感觉。
直到最近看到了这道虾滑白菜卷，从此“珍珠翡翠白玉”的概念有了模样！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾滑白菜卷的做法步骤
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1白菜切掉根部，分离出白菜叶。 -
2取锅烧水加热，放入白菜叶和少许油、盐，焯一下备用。
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3舀一勺虾滑放在白菜叶白杆部位，从尾部往叶片卷起来。
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4将白菜卷摆放在盘子，大火烧开后蒸10分钟即可装盘。
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5蒜切末，加蚝油、生抽、淀粉和少许水，另下锅熬制浓稠成汁。
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6酱汁淋在白菜卷上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜