“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
碧玉豆腐的做法步骤
-
1准备好材料：豆腐，薄荷，玉米，青豆等。 -
2香菇提前泡发，薄荷去杆，洗净，辣椒切段。 -
3调料准备:酱油，油膏，辣椒酱，盐，鸡精，调成汁，生粉用水调好。 -
4豆腐先煮熟待用。 -
5切成1CM的块状放入碟子中。 -
6锅烧热后加油，加入图2的所有材料炒香。 -
7加入调料汁，和生粉水迅速搅拌均匀。 -
8搅拌片刻即可。 -
9将图8淋在豆腐上，放上薄荷即可。
小窍门
煮豆腐时要小心，豆腐本身比较嫩。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
午餐