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诗文
牛奶葡萄干吐司
释义
食材明细
主料
特一粉
300克
酵母
4.5克
白糖
45克
鸡蛋
1个
黄油
20克
盐
3克
葡萄干
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
牛奶葡萄干吐司的做法步骤
1
面粉中加入酵母、白糖、鸡蛋、盐和成面团。
2
放入黄油揉至面筋扩展阶段。
3
盖上保鲜膜放到温水盆中饧制,1小时后面团发到2倍至2.5倍即可。
4
葡萄干洗净擦干。
5
将面团分割揉匀。
6
将面团擀开,撒上葡萄干。
7
从一头卷起来。
8
调转90度再擀开。
9
从内测卷起来。
10
3个都卷好后,放入吐司模中。
11
放入烤箱用38度饧1小时,8分满取出。
12
放入预热好的烤箱中,用200度烤40分钟。
13
取出来倒扣脱模。
14
晾凉,即可享用。
15
也可以切片享用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/3/11 0:21:27