食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全奶白土司的做法步骤
-
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。 -
2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。 -
3和成面团。 -
4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。 -
5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。 -
6放入容器盖好盖子。 -
7发酵至两倍大。 -
8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。 -
9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。 -
10重复两次，摆入土司模。 -
11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。 -
12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟即可。
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