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诗文
素炒木耳秀珍菇
释义
食材明细
主料
木耳(干货)
15g
秀珍菇(新鲜)
150g
辅料
青瓜
一小段
胡萝卜
一小段
蒜头
适量
小米辣
2粒
调料
盐
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
蚝油
一勺
生抽
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
素炒木耳秀珍菇的做法步骤
1
木耳提前泡发(约1小时)。
2
秀珍菇,手撕成一小条一小条的。
3
取消干净。
4
胡萝卜、青瓜切片,蒜头切小片、小米辣切小粒(可以把胡萝卜和青瓜换成青红椒)。
5
起锅烧水,水开后倒入秀珍菇焯水一分钟。
6
一分钟后加入木耳一起焯水。
7
继续焯水一分钟即可。
8
捞出来要冷水冲两遍。
9
沥干水份。
10
起锅烧油,加入蒜片,炒出香味。
11
倒入焯好水的木耳和蘑菇,大火翻炒。
12
翻炒两分钟后加入胡萝卜片青瓜。
13
加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味。
14
翻炒均匀后,加入小半碗淀粉水,继续翻炒一分钟,让食材充分挂上酱汁即可。
15
装盘,撒一点小米辣粒点缀一下即可,这道菜,青爽可口,老少皆宜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜
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更新时间:2025/3/15 12:23:23