“春季是吃韭菜的大好季节，春季的韭菜品质最佳。春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。可以提高免疫力。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。韭菜可以活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。今天上一道我最拿手的私家大馅盒子。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大馅盒子的做法步骤
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1韭菜洗净控干水分。 -
2面粉加水和成稍软一些的面团饧至10分钟。 -
3韭菜切碎加入葱姜碎盐香油搅拌均匀。 -
4根据自己所需的大小将面团分成2个同等的小面团。 -
5再擀成同等的面片。 -
6取一面片放入电饼铛中。 -
7面片上均匀的撒上韭菜馅。 -
8直接把生鸡蛋打在韭菜馅上面。 -
9再盖上另一张面片，用手把边缘按紧。 -
10盖上盖子，烙至两面金黄，切块即可。
小窍门
唠叨韭菜洗好要沥干水分。烙是边缘要捏紧以防漏汤。刚开始烙至时建议用2个鸡蛋。
使用的厨具：电饼铛
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