“香兰叶磨出的粉，有一种特别的香味，我常常被这种香味所吸引，常用这种粉来做面包。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
八角香兰粉面包的做法步骤
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1将中种面团的原料混合，揉成面团，冷藏发酵1个晚上。 -
2主面团的原料：白糖，盐，橄榄油，香兰粉，耐高糖酵母，面包粉，奶粉。
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3中种面团切块，与面包粉，香兰粉，白糖，清水，耐高糖酵母一起放入厨师机中，进行揉面。
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4面粉成团时，加入盐继续和面。
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5面团变得光滑时，加入橄榄油继续和面。
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6面团再次变得光滑，可以拉出结实的薄膜时，整理面团入盆中醒发。
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7面团发至2倍大小时，取出排气，分成每个80克的面团，揉圆静置10分钟。
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8再次排气揉圆入八角模具中，室温发酵。
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9打至1.5倍大小时，烤箱预热，上火180度，下火170度，烘烤18分钟，表面上色均匀即可出炉晾凉。
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10漂亮又香气十足的面包做好啦。
小窍门
烤箱的温度和时间设置要根据面包的大小和烤箱特性来确定。面团的水量因面粉不同而不同，这里只做参加。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙