食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣焖鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼打扫干净，两面欹花刀。 -
2擦干表面水分。
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3热锅热油，中小火，把鲳鱼煎至两面金黄。
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4放入葱姜。
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5加少许料酒。
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6加开水和鱼齐平。
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7加入十三香少许。
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8加入白糖少许。
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9加入韩式辣酱两勺。
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10加入佐香园大酱一勺。
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11炖至汤汁基本收干即可。
-
12完成。
小窍门
1、煎鱼时鱼身可以抹点面粉再煎。定型以后再翻面，没定型前不要动。
2、最好用不粘锅煎鱼。
3、韩式辣酱我用的清净园的。
4、白糖不要放多，韩式辣酱本身也有糖。
5、炖煮鱼时不要翻动。
2、最好用不粘锅煎鱼。
3、韩式辣酱我用的清净园的。
4、白糖不要放多，韩式辣酱本身也有糖。
5、炖煮鱼时不要翻动。
使用的厨具：炒锅
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