网站首页  词典首页

诗文	100%中种北海道吐司
释义	食材明细 主料 中种面团高筋粉 270克 细砂糖 8克 酵母 1.5克 牛奶 90克 淡奶油 70克 蛋白 18克 辅料 蛋白 20克 细砂糖 38克 盐 3克 酵母 1克 黄油 10克 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 北海道吐司的做法步骤 1 .准备原料，1.5克酵母放入少许温热的牛奶5分钟 2 .面包桶中按顺序放入主面团中剩余的牛奶，盐，糖，蛋白，淡奶油，高筋粉，融化的酵母，按发面团程序20分钟 3 取出面团放密封盒中，放冰箱冷藏15小时 4 冷藏发酵的面团撕小块放面包桶中，加入所有配料，面包机8档揉面20分钟 5 揉好面团取出发酵1小时，发酵2倍大 6 .排气后分三份，盖保鲜膜醒发15分钟 7 擀成椭圆形，两边对折再擀开卷起三个面团同样。 8 放模具入烤箱80度发酵1小时，烤箱放一碗开水增加湿度 9 .发酵8分满，刷蛋液 10 .发酵8分满，刷蛋液，入烤箱190度，45分钟，上色后盖锡纸，锡纸亮面朝上。 11 入烤箱190度，45分钟 12 入烤箱190度，45分钟，上色后盖锡纸。 13 入烤箱190度，45分钟，上色后盖锡纸，锡纸亮面朝上。 14 出炉 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	萝卜干烧溪鱼 柠檬手撕鸡 荷花鱼泥豆腐 盐焗鸡(蒸) 素炒洋葱头 清炒菜心 素炒冬瓜 秋葵酿肉 排骨包 艾汁凉粉 蟹味肠炒黄瓜 自制绿豆冰沙 自制枣泥 冬瓜排骨汤 荷兰豆炒肉 牛奶花生汤 高压锅焖蹄膀 自制豌豆凉粉 自制泡椒 蒸草鱼豆腐 香干炒火腿肠 卤鸭翅 煸豆角 芒果刨冰 腌彩椒

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。