“正规的全爆至少不能少于8种食材。猪腰子和鱿鱼少不了。可是这两样女儿都不爱吃，所以我改成了木耳和腐竹。还有本来准备好鸡胗的，女儿也说放在里面不好吃，所以也不放了。在家做饭嘛，最主要的要适合家人的口味哦~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
木耳全爆的做法步骤
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1腐竹放清水泡软。 -
2猪肝切片，鸡胸瘦猪肉切丁。 -
3虾仁，鸡胸，瘦猪肉，猪肝放淀粉蛋清上浆。 -
4上好浆的主料 -
5上浆好的鸡胸过油 -
6上浆后的猪瘦肉过油 -
7上浆后的猪肝过油 -
8上浆后的虾仁过油 -
9盛盘中待用。 -
10冬笋，青椒，黄瓜，腐竹切丁，葱姜蒜切末。木耳掰成小朵。 -
11所有辅料下油锅煸炒后盛出。 -
12葱姜蒜白胡椒粉炝锅， -
13下入鸡胸，猪肝，瘦猪肉，虾仁 -
14烹入料酒煸炒一会儿。 -
15放入冬笋，青椒，黄瓜，腐竹，木耳，盐，白糖。 -
16所有食材，翻炒均匀。 -
17淋少许水淀粉，关火后撒蒜末即可。 -
18淋少许水淀粉，关火后撒蒜末即可。
小窍门
做这道菜，真的需要耐心哦
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