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诗文	爆炒田螺肉
释义	食材明细 主料 田螺 适量 辅料 香葱 适量 生姜 适量 蒜瓣 适量 红椒 适量 玉米油 适量 盐 适量 米酒 适量 生抽 适量 鸡精 适量 中辣 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 爆炒田螺肉的做法步骤 1 将田螺放入锅中煮熟。 2 挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。 3 将洗好的田螺肉切薄片。 4 将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。 5 油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。 6 倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。 7 调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火，装盘食用。
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