食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三色蛋的做法步骤
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1准备好主材料 -
2将白鹜鸭蛋打入碗中，咸鸭蛋打入另一碗，皮蛋剥壳备用。
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3皮蛋切丁，咸蛋黄捞出切丁；白鹜鸭鲜蛋加入一半的咸蛋蛋白液以及50ml温开水搅拌均匀，并过滤气泡；将皮蛋丁和咸蛋黄丁倒入搅拌好的蛋液中。
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4找一个平底有深度的盘子，在盘子底部和内边缘抹上一层食用油。将混合蛋液倒入盘中，盖上盘盖或者覆盖上一层保鲜膜，隔水蒸8分钟。
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5蒸好后冷却，用熟食刀切片造型，取出摆盘。
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6也可添加些水果增加色彩
所属分类：
热菜
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- 襟怀坦白
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- 以道次韵因再和二首（宋·张镃）
- 以邛竹杖寿程孟孺母（明·朱多炡）
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- 以郿绦赠晁掾（宋·刘跂）
- 以酒渴爱江清为韵寄秦廿四（宋·李彭）
- 以酒渴爱江清作五小诗寄廖明略学士兼简初和（宋·黄庭坚）
- 以酒赏残菊（清末近现代初·沈尹默）
- 以酒钱送明叔二绝代简（宋·赵蕃）
- 以酒饷谹父蒙以绝句为谢因次韵并叙送行之意（宋·王洋）
- 以酥煎小龙茶因成（宋·虞俦）
- 以采菊东篱下悠然见南山为韵赋十首（宋末元初·方回）
- 以野狸饷石末公因侑以诗（元末明初·刘基）
- 以金沙酴醾送公寿（宋·黄庭坚）
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