“心仪这个模具已经很久了，有幸能得到试用，以前做慕斯蛋糕总要烤一个蛋糕，有了这个模具就能直接把慕斯馅料放入烤好的杯子内，本想做双色慕斯蛋糕杯，可能巧克力放得少了，颜色没有那么明显，但不影响口感哈！看着一个个小杯子着是让人喜爱，上面用水果点缀一下会更漂亮吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色慕斯杯的做法步骤
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1准备所需主料。 -
2鸡蛋入打蛋盆中，倒入绵白糖。 -
3电动打蛋器低速打发蛋液，提起打蛋头，蛋液流下来的痕迹能保持10秒钟不消失即可。 -
4低筋面粉分两次筛入打蛋盆中，每一次多要搅拌均匀 -
5玉米油和牛奶混合均匀。 -
6混合好的蛋糕糊。 -
7把混合好的牛奶液倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。 -
8挑起蛋糕糊，能缓慢顺畅地垂落下来即可。 -
9将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中，8成满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡。将模具送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟。 -
10烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上，彻底凉后脱模。 -
11鱼胶片放入30克牛奶中提前泡软，放入温水中融化，巧克力也放入温水中融化。 -
12淡奶油加入绵白糖打发至有纹路状态。 -
13放入融化的鱼胶片，搅拌均匀。 -
14取一些部分放入融化的巧克力，搅拌均匀。 -
15把搅拌好的慕斯液倒入蛋糕杯中，放冰箱冷藏三小时即可。
小窍门
巧克力放的少了一点，可以在增加一点。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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