食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小熊饼干的做法步骤
-
1将全部材料全部称重备用； -
2黄油室温回软，加入糖霜（或幼砂糖）搅打至膨松； -
3用打蛋器打散后，加入打散的鸡蛋液； -
4分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全溶合； -
5筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀； -
6用橡皮刮刀将（过程4）搅拌成均匀无干粉的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟； -
7案板上洒少许干粉或铺上保鲜膜，用擀面棍将面团擀成2mm厚薄面片； -
8用小熊饼干模按压出形状；(按压出形状后,剩下的面皮重新整合起来再擀成薄面片) -
9小心的将边源的面片取出后，再用刮板将小熊取出排入烤盘，并用黑芝麻点出眼睛和嘴巴； -
10放进上火170度，下火140度预热好的烤箱中层，约烘焙10分钟； -
11饼干表面和底部均匀烤上色，即可出炉！
小窍门
1、鸡蛋液分2-3次加入黄油中打发，防止油水分离。
2、没有糖霜的同学们，可以用家里的搅拌机放入白砂糖搅打获得，经济实惠；
3、筛入面粉后，搅拌均匀即可，不宜长时间搅拌，以防面团起筋，影响饼干的酥脆；
4、烤制饼干上金黄色即可！
2、没有糖霜的同学们，可以用家里的搅拌机放入白砂糖搅打获得，经济实惠；
3、筛入面粉后，搅拌均匀即可，不宜长时间搅拌，以防面团起筋，影响饼干的酥脆；
4、烤制饼干上金黄色即可！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙