食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣带鱼的做法步骤
-
1食材先准备好。 -
2将带鱼放一点花椒，两三片姜，放一瓶盖酒，加水泡20分钟，去腥味。 -
3将泡好的带鱼，刮一下皮上白色那层膜，切小段，放少许小粉，拌匀。 -
4拌匀。 -
5锅中烧热油，煎炸一下。 -
6炸到有点金黄，捞起来。 -
7锅中烧油，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，炒香。 -
8放入，味精，牛肉酱，豆瓣酱，酱油，炒香。 -
9倒入先前煎好的带鱼，洒上少许孜然粉，胡椒粉。拌匀即可。 -
10出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 长至前二日同右吉翁山陪曹秋岳先生宿雁门关（清·李因笃）
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- 长至前二日送周驾部考绩二首（明·卢龙云）
- 长至前二日闻李锦衣士敬自南阳扫墓取道访予（明·程敏政）
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