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诗文	香辣带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 半包 辅料 蒜头 半个 姜 十片 干辣椒 两个 干花椒 一勺 八角 一小点 郫县豆瓣酱 一勺 牛肉酱 一勺 小粉 一勺 酒 一瓶盖 黑胡椒粉 少许 孜然粉 少许 味精 少许 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香辣带鱼的做法步骤 1 食材先准备好。 2 将带鱼放一点花椒，两三片姜，放一瓶盖酒，加水泡20分钟，去腥味。 3 将泡好的带鱼，刮一下皮上白色那层膜，切小段，放少许小粉，拌匀。 4 拌匀。 5 锅中烧热油，煎炸一下。 6 炸到有点金黄，捞起来。 7 锅中烧油，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，炒香。 8 放入，味精，牛肉酱，豆瓣酱，酱油，炒香。 9 倒入先前煎好的带鱼，洒上少许孜然粉，胡椒粉。拌匀即可。 10 出锅，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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