“这次美食天下举办的ACA明星烘焙大赛，我以为主板房会要求我们做一些蛋糕烘焙类的一些作品，我一直想做一个这种塔，泡芙塔或者马卡龙塔，那种高大上的烘焙作品。结果决赛的主题要求健康。哈哈！我开动脑筋想想，做个这种塔，热量不高也非常美味。我这个塔由多个食谱组成，其实也不复杂，主要食材椒盐虾，瑞典肉丸，凉拌西兰花，木瓜球，圣女果！这些食材都比较健康轻食。瑞典肉丸也主要是牛肉鸡蛋洋葱土司片。所以属于健康一类的！希望大家能喜欢！这两天老公骨折在家休养，我要带娃又要做食谱，手机空间满了，都没时间搞，所以制作过程中照片太少。我把关键的步骤都用文字表达出来，如果不理解可以给我留言，这个菜谱不是难度问题，只是懂心思设计而已！其实看客们也可以自己动心思设计的。无需和我一样。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
增增日上缤纷什锦塔的做法步骤
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1首先制作椒盐虾，虾子洗净用盐料酒姜片胡椒粉腌制半个小时！等瑞典肉丸做好，一起烤出锅。我记得我拍的图，处理虾子的图一张也找不到，哈哈哈，不过处理虾子真的很简单。就是之前一定要去腥处理，去虾线。用调料腌制。即可！ -
2瑞典肉丸，瑞典肉丸制作也很简单，牛肉半斤，面包片2片，鸡蛋两个，洋葱泥适量，大概半个大洋葱！洋葱泥是洋葱切碎，用锅加适量油炒熟，用料理棒打成泥，倒入牛肉中。
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3步骤二中再加盐，料酒，生抽，胡椒粉，奶酪粉（可不加），罗勒（可不加）。都是适量。搅拌上劲。稍微干点，这样肉圆好整形。
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4用调羹挖肉泥，在手中团成团。放入烤盘！
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5西兰花切小块，开水中烫三四分钟，烫数。捞入盘中，加盐，油，鱼露翻拌，备用
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6准备木瓜球和圣女果。这步的图也没拍，用那种半圆的取球器在木瓜里面挖出半圆的木瓜球，即可
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7关于这个锡纸包的道具，其实也蛮简单的，我用罐头瓶打底，包上泡沫，胶带固定，包上泡泡袋，主要塑形，最后包上三层锡纸。一开始我觉得这个模具小，后来我在安装食材时候才知道，要整不少食材呢。哈哈哈。
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8烤虾，椒盐虾虾子码在烤盘上180℃先烤10分钟，拿出再刷油撒椒盐粉，适量胡椒粉。180℃再烤10分钟。瑞典肉丸190℃20分钟到25分钟。没图，但是我的文字可以理解的，
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9把准备好的食材用牙签固定在模具上即可！
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10都很健康哦，肉丸也是烤的。满满的香气！
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11其实弄也可以换其它吃法，动动脑就可以了。
小窍门
其实有的时候美食是一种想法，不既定要怎么吃。我觉得大虾换成鸡翅也行哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜