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诗文 快手早餐---蛋卷饼
释义
快手早餐---蛋卷饼的做法
“这是很适合上班族的一道快手早餐。
现在真觉得飞饼皮是个好东西，中西小点都能做，可以换着花样吃。
香酥美味，真的是一种不错的好食材。
用它制作蛋卷饼方便省事，而且味道很棒。”

食材明细

主料
  • 飞饼皮 一张
辅料
  • 鸡蛋 一个
配料
  • 葱花 适量
  • 盐 少许
  • 辣黄豆酱 少许
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋卷饼的做法步骤

  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：2
    2
    取一张飞饼皮放入倒少许油的不粘煎锅中，无需化冻。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：3
    3
    用大火慢慢煎至，看到饼变软透明关中小火。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：4
    4
    饼已经起鼓这时可翻面再煎至另一面。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：5
    5
    把煎好的饼取出，再稍加一点油打入一个鸡蛋再撒上少许葱花和盐。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：6
    6
    蛋白稍凝固把煎好的飞饼盖在上面继续煎至。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：7
    7
    然后把飞饼翻面可看到鸡蛋已经粘合在饼皮上，在上面抹上一些辣豆瓣酱。
  • 快手早餐---蛋卷饼的做法步骤：8
    8
    成热卷起出锅，就好了。

小窍门

飞饼皮无需化冻直接煎至，一开始用大火饼变软有些透明关中小火。
煎至到饼起鼓就可翻面继续另一面。
鸡蛋蛋白稍有些凝固既要把飞饼盖在上面，这样鸡蛋和肺飞饼才能很好地粘合在一起。
酱料可随自己喜欢，放入不同的口味。
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更新时间：2025/12/22 4:09:44