食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
简易辣椒油作法的做法步骤
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1一，准备适量的辣椒面和花生。超市，市场均可买到。 -
2二，把买回的辣椒面放入大碗内，然后放入适量的盐，味精或鸡精，花椒着，十三香，用筷子拌均匀后，放置备用。
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3三，倒入适量的油，烧热后，将花生直接倒入锅中，不停的翻炒，炸至花生颜色外皮渐红，有香味漂出时，将花生捞出。
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4四，将炸花生的油直接浇在盛辣椒面的碗中，浇油的时候用一根筷子在辣椒面中不停搅拌，让热油充分浇到辣椒面上。
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5五，将盛出的花生用工具直接压碾碎。我用的是玻璃瓶，呵呵，用瓶底直接压碾，很方便。
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6六，将碎花生直接倒入步骤四的辣椒油中，搅拌均匀即可。
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7七，大功告成，完美！！！
小窍门
1，炸花生时记得千万别炸糊了，不然花生会苦，味道就不同了。炸的时候可以尝尝，觉得有些干脆后，就可以捞出来了。
2，最后成品，油最好没过辣椒，这样长久放，不易坏掉。
2，最后成品，油最好没过辣椒，这样长久放，不易坏掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
开胃菜